SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

Starter Brett

€11,50
  • A
  • G
  • 9
  • 10
Wildschweinschinken / Fleur de Sel / Butter / Rotkrautsalat / Sylter Brot von unserem Brot Sommelier Matthias Stark

Rote-Bete-Carpaccio

€15,50
  • A
  • G
  • H
  • 9
dünne Tranchen von der Bete / Rotkrautsalat / Ziegenkäsepraline in Kürbiskernmantel / eingelegte Apfelkugeln / karamellisierte Walnüsse / Sylter Brot von unserem Brot Sommelier Matthias Stark

SUPPE

Kokos-Maiscremesuppe

€9,50
  • D
  • G
  • H
  • K
gegrillte Jakobsmuschel / pikantes Chorizoöl / Babymais

Seelenwärmer

€8,00
  • I
hausgemachte Gänsekraftbrühe / gezupftes Gänsekeulenfleisch / Gemüsestreifen / Petersilie

PASTA

Winterliche Pasta

€18,00
  • A
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Wirsing / Speckwürfel / Zwiebeln /Haselnüsse / Sahne / Parmesan / Waldpilze

Winterliche Veggie Pasta

€16,50
  • A
  • G
  • H
  • 10
Linguine / Wirsing / Zwiebeln / Waldpilze / Haselnüsse / Sahne / Parmesan

BOWL’S

Gorgonzola Bowl

€16,50
  • A
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
gezupfter Gorgonzola / Feldsalat / Balsamicodressing / eingelegte Vanillebirne / karamellisierte Walnüsse / Rote Bete / Pfefferbrötchen von unserem Brot Sommelier

Orientalische Bowl

€16,00
  • A
  • C
  • G
  • J
  • K
saftige Lammbällchen / gegrillte Aubergine und Zucchini / Minzjoghurt / Quinoa in pikantem Tomatensud

Vegane Bowl

€14,50
  • A
  • F
  • H
Quinoa in pikantem Tomatensud / gegrillter Tofu / Aubergine / Zucchini

BURGER

1874 Smash Burger

€15,50
  • A
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 10
100% Rinderhack Pattie / Burger Bun / Cocktailsoße / Bacon / Gouda / Zwiebeln / Eisbergsalat / Gewürzgurke

Veggie Portobello Burger

€15,50
  • A
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 10
gegrillter Riesen-Kräuterpilz / Burger Bun / Ziegenkäse / getrocknetes Tomatenpesto / Honig / Rucola / Zwiebeln

Funky Chicken Twist

€15,50
  • A
  • G
  • 2
  • 10
saftiges Hähnchenkeulenfleisch im Backteig / Pfeffer Burger Bun / Western-Grillsauce / Schmelzzwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat / Käsesauce

UNSER SPEZIAL

Gekochtes Kalbstafelspitz

€29,50
  • A
  • F
  • G
  • I
  • J
  • 10
Meerrettich-Sahnesauce / Kohlrabigemüse / Salzkartoffeln

Wildschweingulasch in Portweinsauce

€27,00
  • A
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • 10
Kartoffelknödel / Haselnussschmelze / gegrilltes Walzpilz-Wirsinggemüse

Schnitzel vom Schwein

€25,00
  • A
  • C
  • G
  • 2
paniertes Schweineschnitzel / Speck / Zwiebeln / Gouda gratiniert / Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Entenbrust

€29,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • 2
  • 10
Thymian-Entenjus / Kartoffel-Röstigration / breite Bohnen / Karotten-Speckpüree

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nuggets

€6,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L

Kleines Wiener Schnitzel vom Schwein

€7,00
  • A
  • C
  • G

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet 

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€34,00
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€48,50
  • G
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€27,00
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€38,50
  • G
ca. 300g

Rib Eye Steak

Das Rib Eye Steak ist kräftig marmoriert und dadurch sehr saftig. Es wird aus der Hochrippe geschnitten. Zudem ist der Rindfleischgeschmack sehr stark ausgeprägt. Dieses Stück Fleisch besitzt einen charakterischen Eigengeschmack.

Lady’s Cut

€26,00
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€38,00
  • G
ca. 300g

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

PIMPE DEIN FLEISCH

SAUCE

Thymianjus

€3,00
  • F
  • I
  • J
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Knoblauchbutter

€2,80
  • G

Kräuterbutter

€2,80
  • G

BEILAGEN

Kroketten

€5,00
  • 11

Pommes frites

€4,50
  • 11

Bratkartoffeln

€5,00
  • G
  • 2

Rosmarinkartoffeln

€4,50
  • G

breite Bohnen

€4,50
  • G

Waldpilzpfanne mit Zwiebeln

€4,50
  • G

UNSERE BEILAGENSALATE

1874 Klassiker

€5,50
  • A
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Beilagensalat / Hausdressing / Kerne / Kresse

Rotkrautsalat

€4,50
  • H
  • 9
  • 10
Rotkraut / Essig / Walnussöl / Kerne / Kresse

BROT-VARIATIONEN

Sylter Brot

€2,80
  • A
  • G
von unserem Brot Sommelier Matthias Stark

Pfefferbrötchen

€2,80
  • A
  • G

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

1874 Smoked BBQ Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Western Texas Dip

€2,00
  • G
  • J
  • 1
  • 9
  • 10
  • 11

hausgemachte pikante Aioli

€2,00
  • C
  • J
  • 2
  • 10

SÜßES FINALE

Zimtverführung

€7,50
  • F
  • G
  • H
  • 9
  • 12
Zimteiskugel / Sahne / Rotweinpflaumen / karamellisierte Walnüsse

Topfenknödel mit Zwetschge

€8,50
  • A
  • F
  • G
  • H
  • 3
  • 9
  • 11
  • 12
Vanillesauce / Crumble

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Winterzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Vanille-Pflaumenkompott / Sahnehaube / hausgebackener Spekulatiuskeks

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Winterbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€26,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€7,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€6,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€24,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€7,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€26,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Flasche 0,75 l

Food Impressionen