SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

1874 Tapas Rondell

€13,50
  • A
  • B
  • C
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Hackbällchen im Tomatensugo / Zaziki / Datteln im Speckmantel / Gemüsetaboule / frittierte Oliven / Aioli / Tomaten-Brotsalat / Krabben in Kräuterbutter / Knoblauchbaguette

Veggie Tapas Rondell

€12,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Hummus 1874 / Burrata / frittierte Oliven / Aioli / gebackene Feta-Zucchini / Gemüsetaboule / Tomaten-Brotsalat / Kräuterbaguette

EXCLUSIVE

Rodeo Roastbeef

Rindercarpaccio

€14,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Spyridoula's Olivenöl / Meersalz / grober Pfeffer / Rosmarintomaten / Parmesanraspeln / Rucola / Hausdressing / Pfefferbaguette

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

€6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

€24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

€6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

€24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

SUPPE

Rinderkraftbrühe

€6,00
  • A
  • C
  • F
  • G
  • I
  • L
Deftige Einlage / Gemüsewürfel / Schnittlauchröllchen

Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)

€5,50
  • A
  • B
  • C
  • G
  • 9
  • 10
Gebackene Garnele im Pankomantel / Frühlingszwiebeln

BOWL’S

Frühlingsbowl

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
gebackene Champignons / Burrata / Tomatensalat / Rucolapesto / Blattsalat / Hausdressing / Feuerlaibbrot

Fresh Bowl

€18,50
  • A
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • 9
  • 10
Gegrillte Lachswürfel / Teriyakimarinade / Ananaswürfel / Blattsalat / Sesamdressing / Wasabinüsse / Avocado Fries / Chillimayo

Asia Style

€17,50
  • A
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • 9
  • 10
Sous Vide gegarter Schweinebauch / spicy Nudeltaschen / Chillimayo / Ananaswürfel / Salat / Sesamdressing

PASTA

Veggie Pfifferlingpasta

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 9
  • 10
Linguinenudeln / Sahne / Zwiebelwürfel / Knoblauch / Babyblattspinat / Pfifferlinge / Kirschtomaten / Parmesan

Gefüllte Steinpilzravioli

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 9
  • 10
Steinpilzravioli / Speckwürfel / Zwiebelwürfel / Sahne / Parmesan / Babyblattspinat / Kirschtomaten

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€28,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€42,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Rib Eye Steak

Das Rib Eye Steak ist kräftig marmoriert und dadurch sehr saftig. Es wird aus der Hochrippe geschnitten. Zudem ist der Rindfleischgeschmack sehr stark ausgeprägt. Dieses Stück Fleisch besitzt einen charakterischen Eigengeschmack.

Lady´s Cut

€21,00
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€31,50
ca. 300g

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

PIMPE DEIN FLEISCH

SOßEN

Pfifferlingrahmsoße

€3,50
  • G
  • 10

Pfefferjus

€2,50
  • A
  • F
  • I
  • J
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Knoblauchbutter

€2,50
  • G

Kräuterbutter

€2,50
  • G

BEILAGEN

Kartoffeldipper’s

€4,00
  • 11

Pommes frites

€4,00
  • 11

Süßkartoffelpommes

€4,50
  • 11

Rosmarinkartoffeln

€4,00
  • G

Bratkartoffeln mit Speck / Zwiebeln

€4,50
  • G

Rahmiges Kohlrabigemüse

€4,00
  • G

Pfifferlingpfanne

€5,00
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

€4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

BROT-VARIATIONEN

Feuerlaibbrot

€2,50
  • A
  • G
  • H

Knoblauchbaguette

€2,50
  • A
  • G
  • H

Kräuterbaguette

€2,50
  • A
  • G
  • H

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ – Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

€1,50
  • G

Aioli

€2,00
  • C
  • J

Hummus 1874

€2,00
  • K
  • 1
  • 9

Zaziki

€2,00
  • G

SALATE

Veggie Frühlingssalat

€13,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalat / Hausdressing / gebackene Champignons / Sprossen / Baguette

Frühlingssalat

€14,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalat / Hausdressing / Bacon / gebackene Champignons / Sprossen / Baguette

1874 Salatteller

€16,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Hausgemachter Kartoffelrösti / Blattsalat / Hausdressing / geräucherter Lachs / Wasabinüsse / Meerrettichcreme / eingelegte Radieschen

SPECIALS

Gebratenes Lachsfilet

€25,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Babyblattspinat / Rosmarintomaten / Pfifferlinge / Sahne

Wiener Schnitzel vom Kalb

€27,00
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 10
  • 11
Zitrone / Pfifferlingrahmsoße / Pommes frites

Paniertes Schweinekotelett

€23,50
  • A
  • C
  • G
  • 10
Zitrone / Kohlrabirahmgemüse / Bratkartoffeln

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nuggets

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

BURGER

Fresh Chicken-Burger

€14,50
  • A
  • G
  • H
  • I
  • L
  • 9
  • 10
Hähnchenkeulenfleisch- Pattie im Cornflakes- Mantel im Burger- Bun / Tomatensalsa / Avocado / Nachos / Jalapenokäsesoße / Eisbergsalat

1874 Schmiedeburger “Summer Style”

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • K
  • 9
  • 10
100% Rinderhack- Pattie im hausgemachten Burger- Bun / Rucolapesto / Tomate / Mozzarella / Zwiebeln / Eisbergsalat

Chorizo Burger

€16,00
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • J
  • K
  • 9
  • 10
Chorizopattie im hausgemachten black Burger-Bun / Aioli / Cheddar / Tomatensalsa / Rucola / rote Zwiebeln

Lachs Burger

€13,00
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • K
  • J
  • 9
  • 10
Räucherlachs im Burger-Bun / Meerrettichcreme / Rucola / Honig.Senfsoße / Tomate / Gurke / Radieschen

Vegan Burger

€14,50
  • A
  • F
  • K
  • 1
  • 9
  • 11
KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

SÜßES FINALE

1874 Cheesecake Schichtdessert

€7,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • L
  • 9
Butterkeks Crumble / Zitronencreme / Bauernhofeis Karamell

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Sommerzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Kirschkompott / Sahnehaube / hausgemachter Keks

Erdbeerbecher

€9,00
2 Kugeln Vanilleeis / 1 Kugel Karamelleis / frische Erdbeeren / Fruchtsoße / hausgemachter Keks / Sahne

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Sommerbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Food Impressionen