SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

1874 Tapas Rondell

€13,50
  • A
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • J
  • 2
  • 9
  • 10
Chorizo / mediterranes Gemüse / Serrano-Schinken / Aioli / Oliven / gebackener Feta im Baconmantel auf Tomatenmarmelade / Tomaten-Brotsalat / Fladenbrotstreifen

Veggie Tapas Rondell

€12,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 2
  • 9
  • 10
Basilikumpesto / gegrillte Pimentos de Patrón / Tomaten-Brotsalat / Oliven / Parmesanraspeln / mediterranes Gemüse / Aioli / Fladenbrotstreifen

EXCLUSIVE

Mediterrane Meeresfrüchte-Pfanne

als Vorspeise €17,00 als Hauptgang €25,00
  • A
  • B
  • C
  • D
  • G
  • L
  • 10
Black Tiger Garnelen / Pulpo / Miesmuscheln / Knoblauchbutter / Zwiebeln / Limette / Rispentomaten / Rosmarin / Spyridoula's Olivenöl / Fladenbrotstreifen

Garnelen-Carpaccio

€18,00
  • A
  • B
  • G
  • H
  • L
  • 9
  • 10
Sous vide gegarte Black Tiger Garnelen / Spyridoula's Olivenöl / Meersalz / Limettenabrieb / Erbsencreme / Wasabi / Spinatsalat / Tomatenmarmelade / Fladenbrotstreifen

SUPPE

Fischcremesuppe

€8,00
  • A
  • C
  • D
  • G
  • L
  • 10
Croûtons / Schnittlauchröllchen / Lachswürfel

Paprikacremesuppe

€9,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Basilikumschaum / hausgemachte Tomaten-Mozzarella-Frühlingsrolle

PASTA

Pfifferling Pasta

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Linguine / Parmesan / Pfifferlinge / Sahne / Tomate / Zwiebelwürfel / grüner Spargel / Basilikum

Pasta Mare

€26,50
  • A
  • B
  • D
  • G
  • L
  • 10
Linguine / Black Tiger Garnelen / Pulpo / Miesmuscheln / Knoblauchbutter / Parmesan / Rispentomaten / Spyridoula's Olivenöl

BOWL’S

Sommer Bowl

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / Tomaten-Mozzarella-Frühlingsrolle / Basilikumpesto / Tomatenmarmelade / Knoblauch-Croûtons

1874 Rösti Bowl

€17,50
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
Hausgemachter Kartoffelrösti / Räucherlachs / Blattsalat / Hausdressing / Wasabinüsse / frisch geriebener Meerrettich

Fresh Bowl

€19,50
  • A
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • 9
  • 10
Gegrillte Lachswürfel / Teriyaki-Marinade / Sesam / Ananaswürfel / Blattsalat / Mangodressing / Wasabinüsse / Chillimayo

Hot Bowl

€18,50
  • A
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • 9
  • 10
Entenfrühlingsrollen / Ananaswürfel / spicy Nudeltaschen / Chilimayo / Erdnusskraut / Zuckerschoten

Vegan Falafel Bowl

€15,50
  • A
  • F
  • H
  • I
  • J
  • K
Falafel / Blattsalat / Sprossen / Tomaten / Essig-Öl-Dressing

BEILAGENSALATE AUS UNSERER SALATBAR

BBQ Cole Slaw

€5,50
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Weißkraut / Mayonnaise / BBQ 1874 / gegrillter Bacon / Schnittlauch / Karotte

1874 Klassiker

€5,50
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Beilagensalat / Hausdressing / Kerne / Kresse

Tomaten-Brotsalat

€6,00
  • A
  • H
  • 9
  • 10
Zwiebeln / Tomaten / Spyridoula's Olivenöl / geröstete Baguettewürfel / Parmesan-Späne

SPECIALS

Gegrilltes Lachssteak

€25,00
  • A
  • D
  • G
  • H
  • J
  • 10
Erbsencreme / Kartoffelwürfel / Blattspinat / Dillschaum

Rosa gebratene Kalbsleber

€18,50
  • A
  • F
  • G
  • I
  • J
  • K
  • 10
Ananas / Bacon / Zwiebeln / Senfjus / Karoffel-Mais-Püree / Babymais

Beef-Geschnetzeltes 1874 Style

€23,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • 10
Rindfleisch / Pilzrahmsoße / Käse überbacken / Spätzle / Röstzwiebeln

1874 Schweinebauch

€26,00
  • F
  • H
  • I
  • J
  • 10
Sous vide gegarter Schweinebauch / Kartoffel-Mais-Püree / Senfjus / gegrillter Babymais
Den Schweinebauch beziehen wir von der Metzgerei Becker aus Romrod. Er wird mit unserer hauseigenen 1874 Gewürzmischung gerappt, 18 Stunden bei 83 Grad Sous vide gegart, anschließend auf dem Grill gebraten. Die besondere Konsistenz und unvergleichlichen Geschmack machen Ihn zu einem echtem Highlight.

Wiener Schnitzel vom Kalb

€30,00
  • A
  • C
  • G
  • 9
  • 10
Zitrone / Preiselbeeren / Pommes frites

Paniertes Schweinekotelett

€23,00
  • A
  • C
  • G
  • 2
  • 10
Bratkartoffelstampf / rahmiges Karottengemüse

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nuggets

€6,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€12,00
  • A
  • C
  • G

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet 

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€31,50
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€47,50
  • G
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€28,00
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€41,50
  • G
ca. 300g

Rib Eye Steak

Das Rib Eye Steak ist kräftig marmoriert und dadurch sehr saftig. Es wird aus der Hochrippe geschnitten. Zudem ist der Rindfleischgeschmack sehr stark ausgeprägt. Dieses Stück Fleisch besitzt einen charakterischen Eigengeschmack.

Lady´s Cut

€26,50
  • G
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€39,00
  • G
ca. 300g

Lachssteak “Mermaid Qualität”

Der Mermaid Lachs wird im norwegischen Astafjord gezüchtet. Glasklares Wasser uns mäßige Temperaturen bieten dort ideale Bedingungen für die naturnahe Zucht von Atlantischen Lachsen.

Cut

€18,50
  • G
ca. 250g

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

PIMPE DEIN FLEISCH

SOßEN

Rosmarinjus

€3,00
  • G
  • 10

Pfefferrahmsoße

€2,80
  • F
  • G
  • I
  • J
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Knoblauchbutter

€2,80
  • G

Kräuterbutter

€2,80
  • G

BEILAGEN

Kartoffeldippers

€5,00
  • 11

Pommes frites

€4,50
  • 11

Süßkartoffelpommes

€5,00
  • 11

Kartoffelrösti

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • J

Kartoffel-Mais-Püree

€5,00
  • F
  • G

Bratkartoffelstampf

€4,50
  • G
  • 2

Grillgemüse

€4,50
  • G
  • 2

BBQ Cole Slaw

€5,50
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10

BROT-VARIATIONEN

360° Laib Brot

€2,80
  • A
  • G
  • H
Der 360° Laib von der Bäckerei Christian Philipps aus Waldmünchen ist besonders, weil der Teig 6 Stunden vor dem Backen ruht und dann extra heiß auf 270 Grad gebacken wird. Dadurch entsteht eine saftige, langanhaltend feuchte Brotkrume sowie ein stark ausgeprägter Sauerteiggeschmack. Herstellzeit insgesamt 48 Stunden - mit allen Schritten bis hin zum fertigen Brot.

Gegrillte Fladenbrotstreifen in Knoblauchbutter

€2,80
  • A
  • G
  • H

Gegrillte Fladenbrotstreifen in Kräuterbutter

€2,80
  • A
  • G
  • H

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ – Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

€1,50
  • G

Hausgemachte Aioli

€2,00
  • C
  • J

BURGER

Italy Burger

€14,50
  • A
  • G
  • H
  • L
  • 2
100% Rinderhack-Pattie / Burger-Bun / Mozzarella / Tomate / Basilikumpesto / Zwiebeln / Sour Cream / Eisbergsalat

1874 Gentleman Burger

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • 1
  • 9
  • 11
100% Rinderhack-Pattie / Burger-Bun / Cocktailsoße / Speck / Cheddar / Schmelzzwiebeln / Eisbergsalat / Gewürzgurke

Fresh Chicken Burger

€17,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
Hähnchenkeulenfleisch-Pattie im Cornflakesmantel im Burger-Bun / Bacon / Jalapenokäsesoße / rote Zwiebeln / BBQ / Eisbergsalat

Hero Burger

€17,50
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 2
Saftige Schweinebauchscheiben im Burger-Bun / Röstzwiebeln / Bergkäse / Honig-Senf-Soße / Gewürzgurke / Eisbergsalat / frisch geriebener Meerrettich

Vegan Burger “Green Mountain”

€14,50
  • A
  • E
  • F
  • H
  • I
  • K
  • L
  • 2
  • 9
KEIN Fleisch- Pattie / Burger- Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat
Startup Unternehmen aus der Schweiz. Null Fleisch. Echte Qualität. Mit "The Green Mountain" ist dies erfüllt - Vegan, Ballaststoffreich, Proteinreich, 100% pflanzlich und mit Vitamin B12

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€26,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Merlot Rosé feinherb Weingut Seebrich

€7,50
Frisch, leicht & fruchtig

Der Merlot Rosé ist besonders aromatisch und besticht mit seinem frischen und fruchtigen Bukett nach Erdbeere und Himbeere mit einem Hauch von roter Johannisbeere und einer feinen mineralischen Würze kombiniert mit lebendiger Säure. Leicht und unbeschwert. Ein Genuss für den Gaumen.

Flasche 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€6,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Cuvée Rot QbA Weingut Seebrich

€24,50
Rund & Samtig

Für unser Rotweincuvée von Seebrich werden die besten Trauben aus Spätburgunder und Merlot verwendet. Der Mund füllt sich perfekt mit schön eingebundenen Brombeer- und Sauerkirscharomen. Ein kräftiger Körper, der dennoch von einem feinen Tanningerüst getragen wird. Der elegante Nachhall wird gekonnt von dezenten Holzaromen im Abgang unterstützt.

Flasche 0,75 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€7,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Glas 0,2 l

Schmiede 1874 Weißburgunder QbA trocken Weingut Seebrich

€26,00
Trinkfreude & Harmonie

Wenn Sie gerne Weissen Burgunder mögen, werden Sie diesen Wein lieben. Ganz klar und reintönig, Apfel, Birne und etwas Vanille. Am Gaumen angenehm cremig. Ein absolut typischer Weisser Burgunder, der sofort viel Trinkspaß vermittelt und der mit seiner harmonischen Frische Lust auf mehr macht

Flasche 0,75 l

SÜßES FINALE

Süße Variationen

€9,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Churros / Erdbeer-Rhabarber-Ragout / Vanilleeis

Summerfeeling

€5,00
  • A
  • G
  • 9
Kleines Erdbeer-Rhabarber-Schichtdessert

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Sommerzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Kirschkompott / Sahnehaube / hausgemachter Keks

Erdbeerbecher

€9,00
2 Kugeln Vanilleeis / 1 Kugel Karamelleis / frische Erdbeeren / Fruchtsoße / hausgemachter Keks / Sahne

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Sommerbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Food Impressionen