SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

Meeresfrüchtepfanne

€16,50
  • A
  • B
  • D
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Garnelen / Pulpo / Calamaris / Miesmuscheln / Knoblauchbutter / Zwiebeln / Limette / Rispentomaten / Rosmarin / Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person €14,50
  • A
  • B
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Chorizo frito / Pimientos de Padrón / Spyridoula's Olivenöl / Thunfisch / Fleur de sél / Bohnen-Hack-Eintopf / Kalamata-Oliven / Ciabatta-Mix

VEGGIE TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person €14,50
  • A
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Pimientos de Padrón / Kalamata-Oliven / Tomaten-Brotsalat / Hummus / Machegokäse / Burrata / Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

€6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

€24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

€6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

€24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

SUPPE

Asia-Kokossuppe

€8,00
  • A
  • B
  • D
  • E
  • F
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Krustentierfond / Kokosmilch / Enokipilze / Black Tiger Garnele / Schnittlauch

Rinderkraftbrühe

€6,50
  • C
  • I
  • L
Gemüsestreifen / Schnittlauch / Markklößchen

BOWL’S

Asia Topf

€14,50
  • C
  • E
  • K
  • 10
Hühnerbrühe / Sous vide gegarter Schweinebauch / Udon Nudeln / Gemüseeinlage / pochiertes Ei

Fleisch Bowl

€17,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Rindercarpaccio / Rucola / Hausdressing / frische Tomatensalsa / Spyridoula's Olivenöl / Hausgeräuchertes Fleur de sél / Machegokäse / Röstzwiebeln / Ciabatta

3-erlei Beete Bowl

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalat / Hausdressing / Beete Carpaccio / eingelegte rote Beete / gelbes Beeten Gel / Birnenkugeln / gratinierte Ziegenkäsetaler / geröstete Walnusskerne / Baguette

SALAT

Summer Feeling

€15,50
  • A
  • B
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / gegrillte Black Tiger Garnelen / Burrata / Rucola-Pesto / Tomatensalat / Kerne / Baguette

Veggie Salatteller

€10,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / Kritharaki-Salat / Veganer Käse / Wallnüsse / Baguette

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€26,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€39,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady´s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Hähnchenkeulenspieß mit Zwiebel und Paprika

Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hühnfeld.

Gentleman’s Cut

€18,00
ca.300g

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Preis pro Person €35,50
Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

EXCLUSIVE

Geschmortes Osso Buco vom Kalb in Natursoße

€27,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • 10
Fregola Sarda / Babymöhren / Pfifferlinge / Gremolata

Wiener Schnitzel vom Kalb

€25,00
  • A
  • C
  • G
  • 9
Zitrone / Pfifferlingrahmsoße / gegrillte Kartoffeln

BURGER

Original American Smash Burger

€15,50
  • A
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / Eisbergsalat / Gewürzgurke / Cheddar / Zwiebeln / Hausgemachte Soße

Cheese Lover

€16,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / gebackenes Käsepattie / Eisbergsalat / Röstzwiebeln / Spiegelei / Hausgemachte Soße

Vegan Burger

€14,50
  • A
  • F
  • H
  • L
  • 1
  • 2
  • 9
  • 10
Panierter Käse Pattie im Burger- Bun / Smoked Dip 1874 / Salat / Tomate / Salatgurke / Zwiebel

PASTA

Pfifferling Pasta

€17,50
  • A
  • B
  • C
  • F
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Black Tiger Garnelen / Pfifferlinge / Rucola / Tomatensugo / Parmesan / Walnüsse / Spyridoula's Olivenöl / Knoblauch

Veggie Pfifferling Pasta

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 10
Linguine / Rucola / Parmesan / Walnusskerne / Knoblauch / Pfifferlinge / Spyridoula's Olivenöl / Tomatensugo

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

€3,00
  • A
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Pfifferlingrahmsoße

€4,00
  • A
  • G
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

€2,50
  • G

Knoblauchbutter

€2,50
  • G

BEILAGEN

Pommes Frites

€4,00
  • 11

Süßkartoffelpommes

€4,50
  • 11

Twisterpommes

€4,50
  • 11

Rosmarinkartoffeln

€4,00
  • G

Hausgemachter Rösti

€5,50
  • A
  • C
  • G

Grillgemüse

€4,50
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

€4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Ciabatta-Mix

€2,50
  • A
  • C

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Sour Cream

€1,50
  • G

Aioli

€2,50
  • C
  • J

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

7 Chicken Wing’s

€6,50
  • A
  • 10
  • 12

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

SÜßES FINALE

Dessert Garten

€7,50
  • A
  • H
  • 9
Weiße Schokocreme / Tonka-Mascarpone / Salty Caramell / Crumble / Himbeersorbet / Mandelkrokant / Beeren

Schokosufflee mit flüssigem Kern

€9,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Tonka-Mascarpone / Salty Caramell / Vanilleeis / Beeren / Crumble

Food Impressionen