SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

STARTER

Meeresfrüchtepfanne

16,50
  • A
  • B
  • D
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Garnelen / Pulpo / Calamaris / Miesmuscheln / Knoblauchbutter / Zwiebeln / Limette / Rispentomaten / Rosmarin / Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person 14,50
  • A
  • B
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Chorizo frito / Pimientos de Padrón / Spyridoula's Olivenöl / Gamba in Knoblauchöl / Fleur de sél / Parmaschinken / Kalamata-Oliven / Ciabatta-Mix

VEGGIE TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person 14,50
  • A
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Pimientos de Padrón / Kalamata-Oliven / Tomaten-Brotsalat / Hummus / Falafelbällchen / Burrata 7 Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

Smoked Beef-Tatar

16,50
  • A
  • C
  • I
  • J
  • L
  • 2
  • 9
  • 10
  • 12
Rindertatar am Tisch geräuchert / weißes Tomatengel / Tomami-Essenz / Chilimayo / Smoked 1874 Dip / Ciabatta-Mix

Exklusiver Wein Tipp zum Beef-Tatar

6,50
Rarität aus der Schatzkammer des Weingut Seebrich, Rheinhessen -Perfekt gereift und streng limitiert- 2014 Niersteiner Schloss Schwabsburg / Riesling QbA trocken

Glas 0,1 l

SUPPE

The new Bloody Mary

6,00
  • 2
  • 9
  • 10
Geeiste Paprikakaltschale / eingelegte Salatgurke im Wodka-Ingwersud / Tomami-Essenz

Getrüffelte Wachtelbrühe

7,50
  • G
  • F
  • I
  • 12
Stoi-Umami / Wachtel / Griesnocken / Karottenkugeln / Trüffel

BOWL’S

Fresh Bowl

13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
  • 12
Tomaten-Brotsalat / Burrata / Spyridoula's Olivenöl / Wildkräutersalat mit Hausdressing

Zieglein Bowl

13,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig / Cassis-Feigen / Wildkräutersalat mit Hausdressing / Ciabatta-Mix

Vegan Bowl

12,50
  • 2
Falafel / Hummus / Champignons / Oliventapenade / Spyridoula's Olivenöl / Pfefferkresse

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

26,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

39,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

36,50
ca. 300g

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady´s Cut

24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

36,50
ca. 300g

Kalbsrückensteak

Der Kalbsrücken ist ein teilstück des Hinterviertels des Kalbs. er entspricht dem, was man beim Rind als Roastbeef bezeichnet. Das ausgelöste Muskelfleisch des Kalbsrückens ist sehr mager und saftig.

Lady’s Cut

23,00
ca.200g

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Preis pro Person 35,00
Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

SALAT

Salatplatte Hofschmiede

9,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / hausgemachter Röstitaler / Räucherlachs / frischer Meerrettich

Sommerlicher Salatteller

10,50
  • A
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / Hähnchenstreifen / Salatgurke / Sprossen / Ciabatta-Mix

EXCLUSIVE

Wiener Schnitzel vom Kalb

25,00
  • A
  • C
  • G
  • 2
  • 9
Zitrone / Morchelrahm / Trüffelkartoffeln

Gebratene Entenbrust

24,50
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Petersilienwurzelcreme / eingelegte Feige

Kalbsrückensteak

28,00
  • A
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Polentacreme / Babymais / Rosmarinjus / Pfefferkresse

BURGER

Salsiccia Burger

14,50
  • A
  • C
  • 12
Salsiccia Pattie im Brioche Burger-Bun / Rucola / Zwiebeln / Tomate / pikante Paprika-Knoblauchcreme / Tiroler Speck

Angus Burger

16,50
  • A
  • C
  • G
  • 2
100% Angus Beef im Burger-Bun / Salat / Zwiebeln / Gurke / Cheddar / BBQ-Sauce

Hot Chicken Burger

15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 2
  • 9
Hähnchenbrust im Cornflakesmantel im Burger-Bun / Jalapeno Käsesoße / Salatgurke / Zwiebeln / Salat / Sour Creme

Big Vegan Burger

14,00
  • A
  • 2
Hausgemachtes Falafelpattie im Burger-Bun / Hummus / Salat / Gurke / Tomate / Veganer Käse

PASTA

Trüffelpasta

18,50
  • A
  • B
  • G
  • 10
Linguine / Black Tiger Garnelen / Trüffel / Parmesan / Tomaten / Rucola / Spyridoula's Olivenöl

Veggie Pasta

13,50
  • A
  • C
  • G
  • L
  • 10
Linguine / Rucolapesto / Parmesan / Tomaten / Spyridoula's Olivenöl / Knoblauch

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

3,00
  • A
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Morchelrahmsoße

4,00
  • A
  • G
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

2,50
  • G

Knoblauchbutter

2,50
  • G

BEILAGEN

Pommes Frites

4,00
  • 11

Steakhouse Fries

4,50
  • 11

Süßkartoffelpommes

4,50
  • 11

Rosmarinkartoffeln

4,00
  • G

Bacon-Potatoes

4,50
  • G

Grillgemüse

4,50
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Ciabatta-Mix

2,50
  • A
  • C

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

7 Chicken Wing’s

6,50
  • A
  • 10
  • 12

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

DIPs

Mayonnaise

1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Sour Cream

1,50
  • G

Aioli

2,50
  • C
  • J

SÜßES FINALE

Hausgemachtes Kokos-Crème Brûlée

8,50
  • C
  • G
  • 9
Mango-Sorbet / Karamellsoße

Warmer Brownie

6,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Erdbeer-Espuma / Karamellsoße / Vanilleeis

Aktuelle Informationen

Grill and Chill

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Food Impressionen