SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

STARTER

Schmiede Brett

8,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 1
  • 9
  • 10
  • 12
Gänseschmalz / Schweinebauch / Fleur de sel / Butter / Fire 1874 (pikante Tomatensoße mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Feuerlaibbrot Walnuss

Orientalisches Brett

7,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • K
  • 9
  • 10
Hummus 1874 / Olivenöl / Fleur de sel / Falafel / Butter / Feuerlaibbrot Walnuss

Chorizo Graupeneintopf

6,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Crème fraîche / Feuerlaibbrot Walnuss

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

SUPPE

Kürbis-Kokoscremesuppe

8,00
  • A
  • B
  • C
  • F
  • G
  • H
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Garnele im Kürbiskernmantel / Kürbis-Chutney / Kresse

BOWL’S

Winterbowl

15,50
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gebratene Entenbrust Tranchen / Salat / Himbeercreme / pikant süßes Kürbis-Chutney / karamellisierte Walnüsse

Green Bowl

18,00
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Gegrilltes Lachssteak mit Wasabikruste / Gurke / gegrillte Honig Avocado / Petersiliencouscous / Hummus 1874 / Babyblattsinatsalat / Hausdressing / Cashewkerne

Veggie Green Bowl

15,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Babyblattspinatsalat / Hausdressing / Petersiliencouscous / gegrillte Honig Avocado / Cashewkerne / Gurke / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney

SALAT

Winterzeit

13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gebratene Geflügelleber / Feldsalat / Hausdressing / karamellisierte Walnüsse / Himbeercreme / Semmelgriller

Vegetarischer Salatteller

12,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Feldsalat / Hausdressing / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney / Cashewkerne

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

26,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

39,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

36,50
ca. 300g

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady´s Cut

24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

36,50
ca. 300g

Hähnchenkeulenspieß mit Zwiebel und Paprika

Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hünfeld.

Gentleman’s Cut

18,00
ca.300g

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Preis pro Person 35,50
Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

3,00
  • A
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Morchelrahmsauce

3,50
  • A
  • G
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

2,50
  • G

Knoblauchbutter

2,50
  • G

BEILAGEN

Pommes Frites

4,00
  • 11

Süßkartoffelpommes

4,50
  • 11

Polentacreme

3,50
  • G

Rosmarinkartoffeln

4,00
  • G

Bratkartoffeln mit Speck / Zwiebeln

4,50
  • G

Grillgemüse

4,50
  • G

Kräutersaitlingpfanne mit Zwiebeln

4,50
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Ciabatta-Mix

2,50
  • A
  • C

Feuerlaibbrot Walnuss

2,50
  • A
  • C
  • H

DIPs

Mayonnaise

1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ Dip

2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

1,50
  • G

Aioli

2,50
  • C
  • J

WINTERSPECIAL

Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus

23,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • L
  • 9
  • 10
Eingelegte Schalotten / Semmelknödel / Rahmwirsing

Wildschweinragout in Natursoße

19,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
  • 10
Semmelknödel / Rahmwirsing

Rosa gegrillter Lammrücken

31,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Polentacreme / Joghurt / Blumenköhlröster

Gebratene Barbarie Entenbrust

23,50
  • A
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Polentacreme / gegrillter Babymais / Kresse

Wiener Schnitzel vom Kalb

25,50
  • A
  • C
  • G
  • 10
Zitrone / Morchelrahmsoße / Pommes

Fire 1874

16,50
  • A
  • F
  • 1
  • 12
Pikante Tomatensoße (mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Reis / saftige Hähnchenkeulenspieße

BURGER

Original American Smash Burger

13,50
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 2
  • 9
  • 10
100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / Eisbergsalat / Gewürzgurke / Cheddar / Zwiebeln / hausgemachte Soße

1874 Schmiedeburger “BBQ Style”

15,00
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • 1
  • 2
  • 9
  • 10
  • 11
100% Rinderhackpattie im hausgemachten Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / karamellisierter Mais / Cheddar / Kraut / Eisbergsalat / Zwiebeln / Gewürzgurke

Vegan Burger

14,50
  • A
  • F
  • K
  • 1
  • 9
  • 11
KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

PASTA

Kürbis Lachs Pasta

15,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Lachs mit Kürbiskruste / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

Veggie Kürbis Pasta

12,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

7 Chicken Wing’s

6,50
  • A
  • 10
  • 12

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

SÜßE TAPAS-

KREIERE DEIN SÜßES FINALE…

Pflaumentarte

2,50
  • A
  • C
  • G
  • L
  • 9

Cheesecake

4,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9

Vanilleeiskugel

2,50
  • C
  • G
  • 9

Pflaumen-Rotwein-Zimteiskugel

2,50
  • C
  • G
  • 9
  • 10

Schokoeiskugel

2,50
  • C
  • G
  • 9

Erdbeersorbet

2,50
  • 9

TOPPING’S

Salty Caramel 1874

2,00
  • G
  • 9

Vanillesoße

1,50
  • G
  • 9

Nussmix

2,50
  • H
karamellisierte Cashew's und Walnüsse

Winterzimtcrumble

1,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9

Zabaione

2,00
  • C
  • L
  • 9
frisch aufgeschlagener Weinschaum

Hausgemachtes Pflaumenkompott

1,50
  • 9
  • 10

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Winterzauber

9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Vanille-Pflaumenkompott / Sahnehaube / hausgebackener Spekulatiuskeks

Früchtebecher

9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Winterbombe

6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

2,50

Portion Sahne

1,00

Food Impressionen