SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

1874 Tapas Rondell

€13,50
  • A
  • B
  • C
  • G
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Hähnchenkeulenfleisch / Zaziki / Datteln im Speckmantel / Quinoa / frittierte Oliven / Zitronenaioli / Tomaten-Brotsalat / Krabben in Kräuterbutter / Knoblauchbaguette

Veggie Tapas Rondell

€12,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Hummus 1874 / Burrata / frittierte Oliven / Zitronenaioli / Spargelsalat / Quinoa / Tomaten-Brotsalat / Kräuterbaguette

EXCLUSIVE

Wagyu Fleisch von Ludwig Maurer

Rindercarpaccio

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Rindercarpaccio vom Wagyu Rind / Spyridoula's Olivenöl / Meersalz / grober Pfeffer / Rosmarintomaten / Parmesanraspeln / Rucola / Hausdressing / Pfefferbaguette

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

€6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

€24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

€6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

€24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

SUPPE

Spargelcremesuppe

€7,00
  • A
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Bärlauchschaum / Spargelstücke / Rösterbrotwürfel

Gazpacho (kalte Gemüsesuppe)

€5,50
  • A
  • B
  • C
  • G
  • 9
  • 10
Gebackene Garnele im Pankomantel / Frühlingszwiebeln

BOWL’S

Frühlingsbowl

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Spargelsalat / Burrata / Tomatensalat / Rucolapesto / Blattsalat / Hausdressing / Feuerlaibbrot

Fresh Bowl

€18,50
  • A
  • C
  • D
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • J
  • 9
  • 10
Gegrillte Lachswürfel / Terijakimarinade / Ananaswürfel / Blattsalat / Mangodressing / Wasabinüsse / Avocado Fries / Chillimayo

Asia Style

€17,50
  • A
  • C
  • E
  • F
  • G
  • H
  • I
  • K
  • 9
  • 10
Gebratene Entenbrust / spicy Nudeltaschen / Chillimayo / Ananaswürfel / Frisée Salat / Mangodressing

PASTA

Spargel Pasta

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 9
  • 10
Tortellini mit Fleischfüllung / Spargelrahmsoße / Bärlauchschaum / Spargelstücke / Parmesan / Rosmarinkirschtomaten / Babyblattspinat

Veggie Pasta

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 9
  • 10
Linguine / Parmesan/ Bärlauchschaum / Spargelstücke / Spargelrahmsoße / Rosmarinkirschtomaten / Babyblattspinat

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€28,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€42,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Spare Ribs

Hausgemacht / lange im Ofen gegart / 1874 Marinade

Cut

€21,50
ca. 400g

Hähnchenkeulenspieß mit Zwiebeln & Paprika

Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hünfeld.

Gentleman’s Cut

€18,00
ca. 300g

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

PIMPE DEIN FLEISCH

SOßEN

Morchelrahmsoße

€3,50
  • G
  • 10

Pfefferjus

€2,50
  • A
  • F
  • I
  • J
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Bärlauchbutter

€2,50
  • G

Knoblauchbutter

€2,50
  • G

Kräuterbutter

€2,50
  • G

BEILAGEN

Twisterpommes

€4,00
  • 11

Pommes frites

€4,00
  • 11

Süßkartoffelpommes

€4,50
  • 11

Rosmarinkartoffeln

€4,00
  • G

Bratkartoffeln mit Speck / Zwiebeln

€4,50
  • G

Rahmiges Spargelgemüse

€5,00
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

€4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

BROT-VARIATIONEN

Feuerlaibbrot

€2,50
  • A
  • G
  • H

Knoblauchbaguette

€2,50
  • A
  • G
  • H

Kräuterbaguette

€2,50
  • A
  • G
  • H

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ – Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

€1,50
  • G

Aioli

€2,00
  • C
  • J

Hummus 1874

€2,00
  • K
  • 1
  • 9

Zaziki

€2,00
  • G

SALATE

Veggie Frühlingssalat

€13,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalat / Hausdressing / Sauce Hollandaise / gebackene Spargelstangen in einer Kräuterpanade / Sprossen / Baguette

Frühlingssalat

€14,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalat / Hausdressing / Sauce Hollandaise / gebackene Spargelstangen in einer Kräuterpanade mit Schinken umwickelt / Sprossen / Baguette

1874 Salatteller

€16,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Hausgemachter Kartoffelrösti / Blattsalat / Hausdressing / geräucherter Lachs-Pattie aus dem Monolith Grill / Wasabinüsse / Meerrettichcreme / eingelegte Radieschen

SPECIALS

Gebratenes Kabeljaufilet

€24,50
  • A
  • B
  • D
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 10
Quinoa / Zuckerschoten / Krabben in Kräuterbutter

Wiener Schnitzel vom Kalb

€27,00
  • A
  • C
  • G
  • J
  • 10
  • 11
Zitrone / Morchelrahmsoße / Pommes frites

Paniertes Schweinekotelett

€23,50
  • A
  • C
  • G
  • 10
Zitrone / Spargelrahmgemüse / Bratkartoffeln

Portion Spargel 250g (Rohgewicht/geschält)

€34,50
  • C
  • G
  • 10
Filetsteak ca.140g / neue Kartoffeln / Sauce Hollandaise

Portion Spargel 250g (Rohgewicht/geschält)

€19,50
  • G
  • C
  • 10
Neue Kartoffeln / Sauce Hollandaise

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nuggets

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

BURGER

Fresh Chicken-Burger

€14,50
  • A
  • G
  • H
  • I
  • L
  • 9
  • 10
Hähnchenkeulenfleisch- Pattie im Cornflakes- Mantel im Burger- Bun / Tomatensalsa / Avocado / Nachos / Jalapenokäsesoße / Eisbergsalat

1874 Schmiedeburger “Summer Style”

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • K
  • 9
  • 10
100% Rinderhack- Pattie im hausgemachten Burger- Bun / Rucolapesto / Tomate / Mozzarella / Zwiebeln / Eisbergsalat

1874 Schmiedeburger “Fisch”

€16,00
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • J
  • K
  • 9
  • 10
Pulled-Lachs-Pattie aus dem Monolith Grill im hausgemachten schwarzen Burger- Bun / Chilimayo / Orangenrotkraut / Radieschen / Zwiebeln / Rucola

Vegan Burger

€14,50
  • A
  • F
  • K
  • 1
  • 9
  • 11
KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

SÜßES FINALE

Cocco Ripieno

€7,50
  • C
  • F
  • G
  • H
  • 9
Kokos- Eiscreme in echter Schale

1874 Genuss-Moment

€11,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
  • 11
  • 12
Hausgebackener Schokobrownie / Bauernhofeis Vanille / Salty Caramel 1874 / Erdbeer-Rhabarberragout

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Sommerzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Kirschkompott / Sahnehaube / hausgemachter Keks

Erdbeerbecher

€9,00
2 Kugeln Vanilleeis / 1 Kugel Karamelleis / frische Erdbeeren / Fruchtsoße / hausgemachter Keks / Sahne

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Sommerbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Food Impressionen