SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

Meeresfrüchtepfanne

€16,50
  • A
  • B
  • D
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Garnelen / Pulpo / Calamaris / Miesmuscheln / Knoblauchbutter / Zwiebeln / Limette / Rispentomaten / Rosmarin / Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person €14,50
  • A
  • B
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Chorizo frito / Pimientos de Padrón / Spyridoula's Olivenöl / Gamba in Knoblauchöl / Fleur de sél / Parmaschinken / Kalamata-Oliven / Ciabatta-Mix

VEGGIE TAPAS MIXTAS ab 2 Personen

Preis pro Person €14,50
  • A
  • G
  • L
  • 9
  • 10
Pimientos de Padrón / Kalamata-Oliven / Tomaten-Brotsalat / Hummus / Falafelbällchen / Burrata 7 Spyridoula's Olivenöl / Ciabatta-Mix

Smoked Beef-Tatar

€16,50
  • A
  • C
  • I
  • J
  • L
  • 2
  • 9
  • 10
  • 12
Rindertatar am Tisch geräuchert / weißes Tomatengel / Tomami-Essenz / Chilimayo / Smoked 1874 Dip / Ciabatta-Mix

Exklusiver Wein Tipp zum Beef-Tatar

€6,50
Rarität aus der Schatzkammer des Weingut Seebrich, Rheinhessen -Perfekt gereift und streng limitiert- 2014 Niersteiner Schloss Schwabsburg / Riesling QbA trocken

Glas 0,1 l

SUPPE

The new Bloody Mary

€6,00
  • 2
  • 9
  • 10
Geeiste Paprikakaltschale / eingelegte Salatgurke im Wodka-Ingwersud / Tomami-Essenz

Getrüffelte Wachtelbrühe

€7,50
  • G
  • F
  • I
  • 12
Stoi-Umami / Wachtel / Griesnocken / Karottenkugeln / Trüffel

BOWL’S

Fresh Bowl

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • 9
  • 10
  • 12
Tomaten-Brotsalat / Burrata / Spyridoula's Olivenöl / Wildkräutersalat mit Hausdressing

Zieglein Bowl

€13,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gratinierter Ziegenkäse mit Honig / Cassis-Feigen / Wildkräutersalat mit Hausdressing / Ciabatta-Mix

Vegan Bowl

€12,50
  • 2
Falafel / Hummus / Champignons / Oliventapenade / Spyridoula's Olivenöl / Pfefferkresse

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

€6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

€24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

€6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

€24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€26,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€39,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady´s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Kalbsrückensteak

Der Kalbsrücken ist ein teilstück des Hinterviertels des Kalbs. er entspricht dem, was man beim Rind als Roastbeef bezeichnet. Das ausgelöste Muskelfleisch des Kalbsrückens ist sehr mager und saftig.

Lady’s Cut

€23,00
ca.200g

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Preis pro Person €35,00
Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

SALAT

Salatplatte Hofschmiede

€9,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / hausgemachter Röstitaler / Räucherlachs / frischer Meerrettich

Sommerlicher Salatteller

€10,50
  • A
  • C
  • H
  • J
  • 9
  • 10
Blattsalate / Hausdressing / Hähnchenstreifen / Salatgurke / Sprossen / Ciabatta-Mix

EXCLUSIVE

Wiener Schnitzel vom Kalb

€25,00
  • A
  • C
  • G
  • 2
  • 9
Zitrone / Morchelrahm / Trüffelkartoffeln

Gebratene Entenbrust

€24,50
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Petersilienwurzelcreme / eingelegte Feige

Kalbsrückensteak

€28,00
  • A
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Polentacreme / Babymais / Rosmarinjus / Pfefferkresse

BURGER

Salsiccia Burger

€14,50
  • A
  • C
  • 12
Salsiccia Pattie im Brioche Burger-Bun / Rucola / Zwiebeln / Tomate / pikante Paprika-Knoblauchcreme / Tiroler Speck

Angus Burger

€16,50
  • A
  • C
  • G
  • 2
100% Angus Beef im Burger-Bun / Salat / Zwiebeln / Gurke / Cheddar / BBQ-Sauce

Hot Chicken Burger

€15,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 2
  • 9
Hähnchenbrust im Cornflakesmantel im Burger-Bun / Jalapeno Käsesoße / Salatgurke / Zwiebeln / Salat / Sour Creme

Big Vegan Burger

€14,00
  • A
  • 2
Hausgemachtes Falafelpattie im Burger-Bun / Hummus / Salat / Gurke / Tomate / Veganer Käse

PASTA

Trüffelpasta

€18,50
  • A
  • B
  • G
  • 10
Linguine / Black Tiger Garnelen / Trüffel / Parmesan / Tomaten / Rucola / Spyridoula's Olivenöl

Veggie Pasta

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • L
  • 10
Linguine / Rucolapesto / Parmesan / Tomaten / Spyridoula's Olivenöl / Knoblauch

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

€3,00
  • A
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Morchelrahmsoße

€4,00
  • A
  • G
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

€2,50
  • G

Knoblauchbutter

€2,50
  • G

BEILAGEN

Pommes Frites

€4,00
  • 11

Steakhouse Fries

€4,50
  • 11

Süßkartoffelpommes

€4,50
  • 11

Rosmarinkartoffeln

€4,00
  • G

Bacon-Potatoes

€4,50
  • G

Grillgemüse

€4,50
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

€4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Ciabatta-Mix

€2,50
  • A
  • C

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

7 Chicken Wing’s

€6,50
  • A
  • 10
  • 12

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Sour Cream

€1,50
  • G

Aioli

€2,50
  • C
  • J

SÜßES FINALE

Hausgemachtes Kokos-Crème Brûlée

€8,50
  • C
  • G
  • 9
Mango-Sorbet / Karamellsoße

Warmer Brownie

€6,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Erdbeer-Espuma / Karamellsoße / Vanilleeis

Aktuelle Informationen

Grill and Chill

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Food Impressionen