SPEISEKARTE „Restaurant 1874“

Hotel · Restaurant

Speisekarte
Take-Away-Karte
Getränke & Specials
Wein
Kaffee & Tee

STARTER

Schmiede Brett

€8,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 1
  • 9
  • 10
  • 12
Gänseschmalz / Schweinebauch / Fleur de sel / Butter / Fire 1874 (pikante Tomatensoße mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Feuerlaibbrot Walnuss

Orientalisches Brett

€7,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • K
  • 9
  • 10
Hummus 1874 / Olivenöl / Fleur de sel / Falafel / Butter / Feuerlaibbrot Walnuss

Chorizo Graupeneintopf

€6,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
Crème fraîche / Feuerlaibbrot Walnuss

Weinempfehlung von unserer Sommelière Maja Kirsch

Hauswein Schmiede 1874 / Weingut Seebrich – Rheinhessen

Gl. Weissburgunder QbA trocken

€6,50
2021 Weißwein

Glas 0,2 l

Fl. Weissburgunder QbA trocken

€24,50
2021 Weißwein

Flasche 0,75 l

Gl. Rotwein Cuvée trocken

€6,50
2019 Spätburgunder / Merlot QbA

Glas 0,2 l

Fl. Rotwein Cuvée trocken

€24,50
2019 Spätburgunder / Merlot

Flasche 0,75 l

SUPPE

Kürbis-Kokoscremesuppe

€8,00
  • A
  • B
  • C
  • F
  • G
  • H
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Garnele im Kürbiskernmantel / Kürbis-Chutney / Kresse

BOWL’S

Winterbowl

€15,50
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gebratene Entenbrust Tranchen / Salat / Himbeercreme / pikant süßes Kürbis-Chutney / karamellisierte Walnüsse

Green Bowl

€18,00
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Gegrilltes Lachssteak mit Wasabikruste / Gurke / gegrillte Honig Avocado / Petersiliencouscous / Hummus 1874 / Babyblattsinatsalat / Hausdressing / Cashewkerne

Veggie Green Bowl

€15,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Babyblattspinatsalat / Hausdressing / Petersiliencouscous / gegrillte Honig Avocado / Cashewkerne / Gurke / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney

SALAT

Winterzeit

€13,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • L
  • 9
  • 10
Gebratene Geflügelleber / Feldsalat / Hausdressing / karamellisierte Walnüsse / Himbeercreme / Semmelgriller

Vegetarischer Salatteller

€12,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • J
  • K
  • L
  • 9
  • 10
Feldsalat / Hausdressing / hausgemachte Kürbisfalafel / Kürbis-Chutney / Cashewkerne

RODEO BEEF Steakhouse Qualität

Rinderfilet

Rinderfilet, in den USA Tenderloin genannt, ist das zarteste Stück aus der Lenden- Innenmuskulatur. Die Medaillons werden aus dem schmalen Filetstück geschnitten.

Lady’s Cut

€26,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€39,50
ca. 300g

Rumpsteak

Die Steaks werden aus dem Rücken geschnitten. Wir servieren sie mit dem typischen Fettrand für ein besseres Geschmackserlebnis.

Lady’s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Rip Eye Steak

Die Steaks werden aus der Hochrippe geschnitten. Mit dem typischen Fettauge, für saftigen, kernigen Genuss. Besonders aromatisch im Geschmack.

Lady´s Cut

€24,50
ca. 200g

Gentleman’s Cut

€36,50
ca. 300g

Hähnchenkeulenspieß mit Zwiebel und Paprika

Unsere hochwertigen Geflügelprodukte beziehen wir von der Firma Petersen aus Hünfeld.

Gentleman’s Cut

€18,00
ca.300g

AB 2 PERSONEN

Schmiedeplatte “1874”

Preis pro Person €35,50
Rinderfilet / Rib Eye Steak / Rumpsteak / ca. 300g pro Person

Garstufen

1. RARE: außen mit dünner brauner Kruste, innen roh
2. MEDIUM RARE: außen mit brauner Kruste, rosa Mantel um den rohen Kern
3. MEDIUM: außen mit brauner Kruste, rosa im Inneren
4. MEDIUM WELL: leicht rosa im Kern
5. WELL DONE: das Steak ist komplett durchgebraten
Falls Sie kein Wunsch äußern, grillen wir Ihr Steak „Medium“

SOßEN

Whiskey-Pfeffer-Soße

€3,00
  • A
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Morchelrahmsauce

€3,50
  • A
  • G
  • 10

BUTTER – VARIATIONEN

Kräuterbutter

€2,50
  • G

Knoblauchbutter

€2,50
  • G

BEILAGEN

Pommes Frites

€4,00
  • 11

Süßkartoffelpommes

€4,50
  • 11

Polentacreme

€3,50
  • G

Rosmarinkartoffeln

€4,00
  • G

Bratkartoffeln mit Speck / Zwiebeln

€4,50
  • G

Grillgemüse

€4,50
  • G

Kräutersaitlingpfanne mit Zwiebeln

€4,50
  • G

Beilagensalat mit Hausdressing

€4,50
  • C
  • H
  • I
  • J
  • L
  • 9
  • 10

Ciabatta-Mix

€2,50
  • A
  • C

Feuerlaibbrot Walnuss

€2,50
  • A
  • C
  • H

DIPs

Mayonnaise

€1,50
  • C
  • G
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Ketchup

€1,50
  • L
  • 2
  • 9
  • 10

Smoked 1874 BBQ Dip

€2,00
  • 1
  • 9
  • 11

Sour Cream

€1,50
  • G

Aioli

€2,50
  • C
  • J

WINTERSPECIAL

Geschmorte Ochsenbäckchen in Portweinjus

€23,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • H
  • L
  • 9
  • 10
Eingelegte Schalotten / Semmelknödel / Rahmwirsing

Wildschweinragout in Natursoße

€19,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9
  • 10
Semmelknödel / Rahmwirsing

Rosa gegrillter Lammrücken

€31,50
  • A
  • C
  • F
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Polentacreme / Joghurt / Blumenköhlröster

Gebratene Barbarie Entenbrust

€23,50
  • A
  • F
  • G
  • I
  • 9
  • 10
Rosmarinjus / Polentacreme / gegrillter Babymais / Kresse

Wiener Schnitzel vom Kalb

€25,50
  • A
  • C
  • G
  • 10
Zitrone / Morchelrahmsoße / Pommes

Fire 1874

€16,50
  • A
  • F
  • 1
  • 12
Pikante Tomatensoße (mit Paprika, Tomaten, Pilzen, Bohnen) / Reis / saftige Hähnchenkeulenspieße

BURGER

Original American Smash Burger

€13,50
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • I
  • J
  • L
  • 2
  • 9
  • 10
100% Rinderhackpattie im Burger-Bun / Eisbergsalat / Gewürzgurke / Cheddar / Zwiebeln / hausgemachte Soße

1874 Schmiedeburger “BBQ Style”

€15,00
  • A
  • C
  • D
  • F
  • G
  • H
  • I
  • J
  • K
  • L
  • 1
  • 2
  • 9
  • 10
  • 11
100% Rinderhackpattie im hausgemachten Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / karamellisierter Mais / Cheddar / Kraut / Eisbergsalat / Zwiebeln / Gewürzgurke

Vegan Burger

€14,50
  • A
  • F
  • K
  • 1
  • 9
  • 11
KEIN Fleisch Pattie im Burger-Bun / Smoked 1874 BBQ Dip / Tomate / Zwiebeln / Gewürzgurke / Eisbergsalat

PASTA

Kürbis Lachs Pasta

€15,50
  • A
  • C
  • D
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Lachs mit Kürbiskruste / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

Veggie Kürbis Pasta

€12,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • L
  • 10
Linguine / Spyridoula's Olivenöl / Zwiebeln / Parmesan / Kürbis-Chutney / Pilze / Walnüsse

FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE

7 Chicken Nugget’s

€5,00
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

7 Chicken Wing’s

€6,50
  • A
  • 10
  • 12

Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb

€8,50
  • A
  • C
  • G
  • I
  • L
  • 9
  • 10

SÜßE TAPAS-

KREIERE DEIN SÜßES FINALE…

Pflaumentarte

€2,50
  • A
  • C
  • G
  • L
  • 9

Cheesecake

€4,50
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9

Vanilleeiskugel

€2,50
  • C
  • G
  • 9

Pflaumen-Rotwein-Zimteiskugel

€2,50
  • C
  • G
  • 9
  • 10

Schokoeiskugel

€2,50
  • C
  • G
  • 9

Erdbeersorbet

€2,50
  • 9

TOPPING’S

Salty Caramel 1874

€2,00
  • G
  • 9

Vanillesoße

€1,50
  • G
  • 9

Nussmix

€2,50
  • H
karamellisierte Cashew's und Walnüsse

Winterzimtcrumble

€1,00
  • A
  • C
  • G
  • H
  • 9

Zabaione

€2,00
  • C
  • L
  • 9
frisch aufgeschlagener Weinschaum

Hausgemachtes Pflaumenkompott

€1,50
  • 9
  • 10

1874 EISKARTE

DIE KLEINE SÜNDE…

Bauernhof-Eis

Kuhler Geschmack aus Frischborn. Wir beziehen unser Bauernhof-Eis aus eigener Herstellung von der Auhof Eis Manufaktur aus Frischborn.

EISBECHER

Winterzauber

€9,00
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / hausgemachtes Vanille-Pflaumenkompott / Sahnehaube / hausgebackener Spekulatiuskeks

Früchtebecher

€9,00
Zwei Kugeln Erdbeersorbet / eine Kugel Mangosorbet / frische Beeren / hausgemachte Fruchtsoße

Nussbecher

€8,50
Zwei Kugeln Haselnusseis / eine Kugel Vanilleeis / karamellisierte Walnüsse / hausgemachte Schokosoße / Sahnehaube

Eisbecher 1874

€8,00
Zwei Kugeln Karamelleis / eine Kugel Vanilleeis / Mandelkrokant / Baileys / Sahnehaube / hausgemachte 1874 Salty Caramelcreme

Kinderbecher

€6,00
Eine Kugel Kinderriegeleis / eine Kugel Schokoeis / Smarties / Sahnehaube

GETRÄNKESPECIALS

Winterbombe

€6,50
Kakao / Baileys / 1874 Salty Caramelcreme / Vanilleeis / Sahne / Mandelkrokant

Kleines Glück

€4,50
Espresso / Vanilleeis

EISSORTIMENT

 

* Schokoladeneis

* Vanilleeis

* Karamelleis

* Haselnusseis

* Kinderriegeleis

* Erdbeersorbet

* Mangosorbet

 

Preis pro Kugel Eis

€2,50

Portion Sahne

€1,00

Food Impressionen